【麦芽酚的用法和用量】
文章插图
1.麦芽酚的用量比例是1克可溶于约55毫升水，使用时一般先用热水配成0.25%溶液，然后通过试验选择最佳加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能发挥其作用 。
2.麦芽酚是一种常用的多功能食品添加剂 。
3.因为麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂 。
4.麦芽酚过量食用对人肝脏有影响，骨骼和关节提前脆变癌变等疾病 。
5.严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大的危害 。
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