![油炸虾仁的家常做法 油炸虾仁怎么做](http://img.zhejianglong.com/231223/10141A444-0.jpg)
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1、主料:虾仁200克 。辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克 。调料:豌豆淀粉10克,盐3克,味精2克 , 料酒5克,椒盐3克,花生油25克 。
2、将虾仁洗净,除去虾线 , 入碗中加精盐、味精、料酒搅匀 。
【油炸虾仁的家常做法 油炸虾仁怎么做】3、碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊 。
4、勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中 , 炸至九成熟时捞出装盘即成 , 上席带椒盐 。
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