【红薯蒸熟再冷冻可以吗 红薯蒸熟可以冻吗】
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1、红薯蒸熟可以冻,但再加热不好吃了 。因为红薯含淀粉高,煮好的红薯淀粉已经糖化,通过低温冷藏淀粉就回生了 , 表现为发硬、结块,味道也不太好 。所以红薯一般是现做现热吃,红薯凉了吃胃会产生不适感 。
2、红薯蒸熟放冰箱冷冻能放一个月之久 。
3、红薯是一种富含淀粉和水分的食物 , 在温度适宜的情况下,容易滋生细菌 , 导致败坏,而将蒸熟的红薯放在冷冻层,其低温环境不适合细菌生长,并且冷冻层本身的细菌含量少,因此可以存放一个月之久 。
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