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【常见人参有哪些品种 有什么常见人参品种】 1、野山人参;人参是五加科植物人参的干燥根 。在我国,食用人参已有很长的历史,早在《神农本草经》里就将它列为上品 。人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种 。最好的是野山人参各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等 。
2、园参;人工种植的人参一般称为“园参” 。产地:它是人工种植的人参,多在我国吉林一带栽种,因此又叫“吉林参” 。据考在距今大约250年的清朝,我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种,逐渐发展为采其种子种植,并将人工种植的人参称为“园参” 。它的采挖时间在9月间,一般挖掘的园参都有5~7年,因为过早挖取的话,人参浆水不足品质不佳 。按制法的不同,园参又可分为红参、糖参等多种 。红参:把鲜参洗净,剪去小枝根 , 蒸2~2.5个小时 , 取出烘干或晒干 , 制成红参 。红参又分为两个种类 。其中形态较好 , 芦长、身长、侧根长的是“边条红参” 。其他的是“普通红参” 。功效:温补 。糖参:将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右 , 捞出用竹针在参身周围刺孔,放在盆中,倒入糖浆,浸糖24小时后冲去表皮糖浆,再晒干或用火缓缓焙干 。功效:性平和,可以直接吃,功效不如红参 。
3、高丽参;产地:和国产的人参为同一品种 。现在市场上的大多是韩国参 。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条 。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种 。红参:用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止,干燥后除去参须,再压成不规则方柱状 。功效:温补 。白参:多选用身短、质较次的高丽参 , 用沸水烫煮片刻,然后晒干 。功效:性温和 。
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