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1. 粉葛根和柴葛根的区别外观、口感不同 。
葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般会将野葛称为“柴葛根”，其表面淡棕色 ， 切面黄白色，纹理看起来不太明显，其淀粉含量较少，一般为15-20％左右，质地比较韧，吃起来口感比较甜 。
而会将甘葛藤称为“粉葛根” ， 其表面黄白色或淡棕色，横切面可以看见明显的由纤维形成的浅棕色同心性环纹，其淀粉含量较多 ， 一般为37％左右 ， 质地比较硬，
2. 粉葛根与柴葛根哪个好各有优点 。
粉葛根和柴葛根中都含有十分丰富的营养物质和药物成分 ， 因此都属于药食两用的中药材，对于人体来说都具有一定的保健作用 。
其中粉葛根因为含淀粉量较多，食用后能够为人体补充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清热透疹、止泻解肌的作用，所以主要是用于药用 。
3. 葛根伤肝还是护肝视情况而定 。
葛根味甘、辛，偏凉性，对于人体来说具有解肌退热、生津透疹、升阳止泻的作用 ， 其本身对于肝脏并没有太大的作用 ， 但是对于一些肝气较热的人群来说，适当地吃一些葛根的话能够促进肝气的下降，所以是有利于肝脏健康的 。
但是葛根毕竟是属于一种中药材，其中所含的药物成分是需要经过肝脏代谢的，所以如果服用过多的话也有可能会不利于肝脏的健康 。
4. 葛根怎么加工成葛根粉水洗 。
葛根粉中所含的主要成分是淀粉 ， 所以与其它药材的制粉方式不一样 ， 并不是将葛根直接打成粉 ， 而是需要将葛根放在水中不停的清洗，使葛根中所含的淀粉都溶解出来，然后再将清洗过后的水经过多次过滤，最后沉淀出来的就是葛根粉 。
【粉葛根和柴葛根的区别 粉葛根与柴葛根哪个好】 葛根粉中含有丰富的营养物质 ， 对于人体来说具有补中益气、解热除烦、生津止渴的作用，平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的 。
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