【鱼全身是宝 鱼的不同部位的营养价值】
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我们每个人应该都吃过鱼，鱼的种类也有很多 。很多家长都喜欢做鱼给小孩吃，她们认为吃鱼可以提高记忆，并且经常吃鱼的小孩会越来越聪明 。鱼的确有很好的养生功效 ， 鱼的不同部位都有营养价值，肯定很多人会问到底鱼的哪些部位有怎样的价值呢？接下来，我们一起来看看 。
鱼不同部位的营养
1.鱼眼
鱼眼中含有丰富的维生素B1及二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸 。这些营养物质可增强人的记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量 。因此 ， 经常用脑的人可常吃鱼眼 。
2.鱼脑
鱼脑中含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂类物质，这些物质有助于婴儿大脑的发育 ， 并具有辅助治疗老年痴呆症的作用 。但鱼脑中也含有较多的胆固醇，因此不宜多吃 。
3.鱼肉
鱼肉具有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点 。研究发现，鱼肉中富含多种维生素(如维生素A、维生素D和B族维生素等)、酶类、矿物质(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分 。鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种 。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥 。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻 。一般来说，活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多 。
可见，鱼里的营养价值丰富 ， 对男人来说会有益寿延年的功效 。如果你也想拥有健康体质、延长寿命，可以在一日三餐中，经常吃一些鱼 。中医提示，越简单的鱼做法，越能留住鱼里的营养价值 。
不同种类的鱼
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能 。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿 。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸 。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘 。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌 。
黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能 。草鱼：有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品 。
带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗 。鳗鱼：有益气养血、柔筋利骨等功能 。
哪些人不宜吃鱼
1、出血性疾病患者忌多吃 。这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差 ， 而鱼的体内有一种叫ＥＰＡ的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼 ， 就会加重毛细血管出血 。
2、肝硬化病人忌吃某些鱼 。鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸 。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利 。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子 ， 加以血小板偏低 ， 很容易引起出血 。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重 。
3、结核病人在抗痨治疗过程中慎吃鱼 。结核病人服用异烟肼时，如果同时吃某些鱼类，容易发生过敏反应 。
4、痛风患者不宜吃鱼 。因鱼类含有丰富的嘌呤类物质 ， 而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱而引起的 。
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