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鱼肝是与体内的器官，我们都知道猪肝是可以食用的，而且还可以为人体带来很多的好处，那么鱼肝能吃吗？鱼肝可以吃吗？鱼肝是可以吃的，其中也含有丰富人体所需的营养成分，适当食用可以为人体带来很多的好处，不过也有需要注意的地方 ， 下面就来详细了解吧 。
【鱼肝能吃吗 鱼肝可以吃吗】鱼肝能吃吗
鱼肝能吃 。鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，其富含维生素A、维生素D和铁等微量元素 ， 适量吃鱼肝能补充身体所需营养物质 。
鱼肝吃多了好吗
鱼肝吃多了不好 。鱼肝中的胆固醇和嘌呤含量高 ， 吃多了容易造成年人摄入胆固醇过高，对肾脏和心血管产生危害作用，还会对人体的骨质健康产生不良影响 。
哪些人不宜吃鱼肝
1、鱼肝的嘌呤含量高，痛风病人不宜吃鱼肝；
2、鱼肝的胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不宜吃鱼肝；
3、幼儿、老年人及孕妇等也不宜吃胆固醇过高的食物 。
吃鱼肝的注意事项
鱼的肝脏有解毒功能，因此也特别容易聚集毒素，所以食用鱼肝前，应确定鱼没有受环境污染 。此外，鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时别把鱼胆弄破 ， 否则不仅影响口味，还可能引起中毒 。
吃肝脏注意事项
1、挑选动物肝脏要讲究
购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用 。健康动物的肝脏为红褐色，光滑 ， 有光泽 ， 质软且嫩 ， 手指稍用力可插入切开处 ， 做熟后味道鲜嫩 。
2、烹饪前彻底清洗
先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净 。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净 。
3、一定要熟，不可求嫩
烹调时切忌“快炒急渗” ， 更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全 。
4、食物有禁忌
动物肝脏不可与维生素C片同食 。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效 。
5、不可贪吃
食用动物肝脏要讲究度 。以猪肝为例 ， 每周食用两次 ， 每次50～100克，即可满足机体对铁、维生素A的需要 。
6、少食含饱和脂肪酸高的其他食物
吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收 。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似 ， 可以减少人体对胆固醇的吸收 。
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