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鹅肉品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利，并且脂肪的熔点亦很低，质地柔软 ， 容易被人体消化吸收 。那么 ， 鹅肉的营养价值有哪些？下面 ， 和一起来了解一下吧！
多种维生素、微量元素 ， 并且脂肪含量很低 。
鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高 。
鹅肉味甘平 ， 有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品 。
鹅肉的功效与作用改善心血管系统：鹅肉中含有人体所需要的不饱和脂肪酸 ， 是人血液中非常重要的抗氧化剂，能够促进血栓的分解，对抑制低密度脂蛋白的合成十分有效，而且对脑血栓和高血压有一定的预防效果 。
增强免疫能力：鹅肉中含有大量的蛋白质 ， 可以给人体补充大量的蛋白质 ， 而且它还能充当我们身体内免疫蛋白的合成原料，增强人体的体液免疫 。
补虚：经常吃鹅肉能够帮助我们身体益气补虚 ， 和胃止渴 。对于天生就体质虚弱的人食用能够强身健体，增强抗病能力 。
鹅肉的禁忌人群【鹅肉的营养价值有哪些 鹅肉的功效与作用有哪些】因为鹅肉里面有一部分过敏原的存在，所以有过敏体质的人一定不要吃鹅肉 。患有生疮的患者一定不要吃鹅肉 ， 因为生疮属于内脏湿热 ， 吃鹅肉会加重病情 。而且鹅肉是一种典型的发物，所以有伤口不能吃，感冒了不能吃，手术之后更不能吃鹅肉 。
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