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鹅蛋的营养价值很丰富，包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。日常饮食中多食用鹅蛋可以达到补益身体的效果 。那么，你知道鹅蛋怎么吃最营养吗？下面，就快和一起了解吃鹅蛋的相关知识吧！
水煮鹅蛋
做法就跟水煮鸡蛋一样，将鹅蛋清洗干净后放入水中煮 ， 煮熟后直接剥壳食用即可，这种吃法可以最大程度的保留鹅蛋中的营养成分 。
2、鹅蛋羹
将鹅蛋打开放入碗内，再加入1.5倍的温水 ， 打散开来，打发好后用滤网稍微过滤一下鹅蛋液滤去中间的泡沫，然后将鹅蛋液放入锅中中火蒸10分钟左右即可，这样蒸出来的鹅蛋羹又嫩又滑 。
怎么判断鹅蛋是否新鲜1、看外壳
一般新鲜的鹅蛋外表层摸起来会比较粗糙，这是因为新鲜的鹅蛋上面会有较明显的气孔，且还会有一层霜状的粉末 。但如果是放置时间较久的鹅蛋的话，摸起来就会比较光滑 。
2、听声音
将鹅蛋拿到耳边轻轻摇晃一下 ， 新鲜的鹅蛋摇起来是没有什么声音的，但如果摇起来能听到晃动声的话则说明鸡蛋出现的散黄的现象 ， 以及不新鲜了 ， 像这种鹅蛋就要停止食用 。
吃鹅蛋的禁忌【鹅蛋怎么吃最营养？吃鹅蛋的禁忌】1、吃鹅蛋要适量 ， 不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适 。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气 。
3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏 ， 因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏 。
4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋 。
此外 ， 孕妇能吃鹅蛋吗？下面一起来看看吧！
准妈妈妊娠期间 ， 胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质，因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用 。而鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。鹅蛋的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍 ， 同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于母体消化吸收 。所以，孕妇吃鹅蛋是有一定的好处的 。
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