【黑枸杞的功效与作用 黑枸杞有什么作用？】
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说到用枸杞泡水喝，相信大家在平时都有喝过，枸杞具有养肝明目的功效，用枸杞泡水喝可以滋补身体 ， 帮助经常对着电脑的上班族保护眼睛 ， 总之，枸杞有很多养生作用 。黑枸杞的营养价值更高，它含有花青素，那么，黑枸杞有什么功效与作用呢？
延缓衰老
黑枸杞中的花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用 ， 清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，保护胶原蛋白，让皮肤鲜活有弹性，减少皱纹，延缓衰老 。
补血安神
黑枸杞中的花青素能深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化，同时穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，从而稳定脑组织，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害 ， 因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情况，提高睡眠质量 。
护眼明目
医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，增进视力 。法国采用花青素治疗眼部疾病很多年，实验证明花青素可使98%的电脑视力疲惫的得到改善，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血，糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症等都有良好的保健作用 。
抵抗辐射
人体在受辐射后会产生内源自由基，引发脂质过氧化等损伤，黑枸杞中花青素的多羟基结构使其具有较强的清除自由基的功效 ， 从而抑制氧化损伤，提高皮肤的抵抗力、免疫力和抗辐射能力 。而且花青素还是天然的阳光遮盖物 ， 可以有效阻止紫外线对皮肤的损伤 。
提高免疫
黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素 ， 素有“滋补软黄金”的美誉 ， 经常食用可以提高免疫 ， 强化体格 。而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，从而对肾虚者有治疗功效，提高性功能 。
加固血管预防癌症
医学研究表明花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，被称为“动脉的解毒药” ， 所以欧洲的医生通常会建议三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品 。而且黑枸杞中的花青素可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护健康的细胞不被癌细胞侵蚀 。
调节血脂的作用
枸杞能有效降低换高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用 。
黑枸杞食用方法
1、直接嚼食：会有淡淡的香甜感，像平时吃的葡萄干
2、泡水：用冷水或温水（温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温）冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色） 。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜 。
3、泡酒：可以即泡即饮 ， 也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月为宜 。
4、入药：按照医生的处方酌情入药 。
温馨提示：黑枸杞的滋补功效很强 ， 5g左右为宜（1g为15粒左右）；黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏 。
如何选购黑枸杞
1、野生黑枸杞的果实成扁圆型，也就是轴向短，径向长；其干透后用手一捏就成了粉末 。
2、黑枸杞的颜色很浓，泡在自来水（酸性水质）中显蓝色，在矿泉水（碱性水质）中显紫色 。
3、黑枸杞的水溶性特别好，一旦泼在白布上，用水可洗净，而酒精溶解性不好 ， 颜色成淡紫色 。
4、黑枸杞的籽和红枸杞的一样 ， 一粒果实中有7~8粒，籽如肾形 。如果黑枸杞内，大多只有一颗籽，可以初步确定是假的 。
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