炸鸡腿多久能好


炸鸡腿多久能好

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【炸鸡腿多久能好】炸鸡腿吃起来鲜香有味,特别是外面的一层皮裹上面糊之后再炸的话,吃起来嘎嘣脆,特别酥,口感非常不错 。我们自己在家做炸鸡腿的话,要注意时长和火候,时间太久、火太大的话,可能肉质就会变得比较老,外皮也会容易焦糊掉 。那么炸鸡腿要多久可以好呢?
炸鸡腿多久能好 如果是普通大小的鸡腿,用较低的油温 , 大概需要八到十分钟才能炸好 。但是如果我们用比较高的油温 , 大概五分钟就可以煮熟了 。如果鸡腿比较大,就要适当的加长时间,不然鸡腿就不会熟了,这是非常难吃的 。
炸鸡腿要焯一下么 不需要焯水,可以直接炸 。焯水之后再炸的话,很容易把肉质变老 。而且炸鸡腿一般都要裹一层面糊,如果提前煮,面糊就不容易裹上,炸出来的鸡腿口感就不那么好了 。因此,不建议在油炸前先将鸡腿焯水 。
炸鸡腿的小窍门 1、腌制前,先用牙签在鸡腿上面扎出小洞 , 这样可以让鸡腿更好吃 。
2、用面粉裹鸡大腿的时候 , 包两圈,中间蘸点水,让面粉裹在鸡腿上更牢固 。
3、炸鸡腿时,油热60%时将鸡腿放入锅中 。这个温度炸出来的鸡腿不容易粘,也不容易变老 。

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