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【黑豆浆的功效与作用 喝黑豆浆有什么好处】豆浆的做法很多,可以搭配很多不同的食材一起榨,常见的榨豆浆的食材有黑豆、黄豆、红枣、花生等,这样搭配的营养更好 。黑豆也是榨豆浆的首选,黑豆有很多对人体有益的成分 , 那么,喝黑豆浆有什么好处?黑豆浆有什么功效作用?
黑豆浆的功效与作用
1、美容养颜
黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍,而维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E,却从实践中得知它是一种美容食品 。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等 。
2、减肥、降低胆固醇
黑豆是大豆的一种 , 黑豆浆富含人体所需的18种氨基酸,特别是人体所必需的八种氨基酸 。黑豆浆还含有人体所需的19种油脂,不光能满足人体对脂肪的需要,还有降低血液中胆固醇的作用 。
黑豆浆内不含胆固醇,其所含植物性的固醇,不能被人体吸收利用,但是能加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内,可预防动脉血管的硬化 。
3、抗氧化
黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,所以喝黑豆浆的好处在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。
4、调理肠道
黑豆浆中有粗纤维和寡糖 。常食黑豆浆,可以提供食物中粗纤维 , 促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘
发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用 。
5、健脑益智
黑豆浆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分 。黑豆浆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用 。
6、抗衰老
黑豆浆富含维生素E、花青素及异黄酮 , 这些成分都具有抗氧化能力 。维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内的自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;
异黄酮是一种植物性雌激素 , 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
7、改善骨质疏松
黑豆豆浆含丰富的蛋白质、铁质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素,维生素E、花青素、异黄酮素等营养素 , 异黄酮可促进钙质吸收 , 还可以改善骨质疏松 。但不要空腹喝豆浆,空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收 。
8、缓解肾虚
“黑豆乃肾之谷”黑色属水,水走肾 , 所以肾虚的人食用黑豆浆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆的营养价值
黑豆素有“豆中之王”的美称 。黑豆中蛋白质含量高达45%以上,且含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种脂肪酸 , 其中亚油酸含量达55%以上,亚油酸有“血管清道夫”的美誉 。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量也很高 , 对保持机体功能完整、延缓衰老、降低血液黏度具有显著作用 。黑豆中还含有高达4%的粗纤维,可以促进消化、防止便秘 。
此外,黑豆富含多种维生素,B族维生素和维生素E含量很高,具有保健作用 。每百克黑豆中含17.36微克维生素E,具有抵抗自由基毒害的作用 。
黑豆浆的功效与作用多多 , 大家可以常喝,是很不错的保健养生饮品 。
豆浆禁忌人群
1、肾病患者
肾病患者每天摄入的蛋白质有限量,低蛋白是肾病患者的饮食原则之一 。在这样的前提下,肾病患者应尽可能多摄入动物蛋白,而非豆浆内的植物蛋白,如果在正常饮食下喝豆浆,则会加重肾脏的负担 。
2、肠胃不好的人
豆类有一定量的低聚糖,能够引起打嗝、腹胀等症状,所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆 。同时,急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气 。急性胃炎和浅表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情 。
3、患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性尽量不要过多的服用豆类的食物,因为每天摄取约两杯200ml的豆浆的话 , 大概会代替你身体十分之一左右的自身分泌的雌激素,这样的作用会刺激你的内膜 , 刺激你的乳腺产生增生 。
4、痛风患者
由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆 。
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