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黑豆是营养价值很高的食物,它也是大豆中的一种,大豆不仅仅是黄豆 , 还有黑豆 。黑豆的营养价值和黄豆的营养价值是很相似的 , 但是黑豆中的蛋白质比黄豆还要高 , 黑豆中还有黑豆皂苷,是一种对自由基反应有终止作用的物质,所以吃黑豆能美容养颜 , 那么,黑豆有什么功效与作用?吃黑豆有什么好处?
黑豆的功效与作用
从中医的角度上来说,黑豆味甘性平 , 而且是具有补肾强身,活血利水、解毒等功效,是特别适肾虚体质患者的,也被古人称为“肾之谷”的说法 。
对于阳虚体质的来说,特别是肠胃不好的人,黑豆是不宜生吃或者过多的食用,不然会引起消化不良的作用 。
黑豆、黑米、黑芝麻适当多吃一些对阳虚体质的男性朋友有着一定的帮助 。
黑豆的吃法
食用黑豆时既可以与粳米一起同熬粥,又可以在汤里炖 , 下面我们就为大家介绍简单易做的黑豆桂圆汤 。
黑豆桂圆汤
用料:黑豆30克,糙米30克,桂圆肉15克,红枣5个,白糖适量 。
做法:将红枣洗净、去核;黑豆、糙米分别洗净、泡发;锅内放入1000毫升清水、黑豆、糙米、红枣、桂圆肉、大火烧开后,改小火继续煮30分钟;去渣留汁,根据个人的口味加入适量白糖即可饮用 。
功效:益心脾、补气血、补肾虚 。
黑豆的营养价值
1.黑豆是典型的高蛋白,低脂肪的食物,含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸 , 其不饱和脂肪酸含量达80% , 吸收率极高 。
2.黑豆中含有丰富的维生素E,花青素,异黄酮等成分 。
【黑豆的功效有哪些 吃黑豆的好处有哪些】3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
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