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我前几天在网上学习了一个制作米酒的方法,然后自己做了一些,今天尝了一下感觉米酒做酸了,想问一下米酒酸了怎么办?
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【米酒酸了应该怎么办?】米酒酸了也就说明制作步骤有些不正确,发酵过程中产生了一些酸,这种酸对人体没有好处,这样的米酒是不能喝了 。在制作米酒的过程中,如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲 , 会造成酒曲变质,做出来的米酒会是酸的,有可能还会是臭的 。另外,如果盛放米酒的罐子密封不严实,也会造成米酒发酸 。在做米酒的时候一定要谨慎一些,每一步都要按照要求,不能太着急了,否则就做不好 。
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