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【凉拌鱼怎么做好吃 凉拌鱼的做法与步骤】1、凉拌鱼的食材和调料：鱼1条、盐、姜片、料酒适量、葱、蒜、香菜、油辣椒、白糖、味精、花椒适量
2、首先鱼去鳞，刨去内脏 ， 鱼身斜刀切几道方便入味 。鱼身里加入姜片、料酒、少许盐腌制1—2小时 。
3、然后上锅蒸20分钟 。
4、蒸鱼的同时我们可以把拌鱼的调料拌好 。加入油辣椒、葱、蒜片、香菜、白糖少许提味、味精、花椒粉、盐适量哦，因为腌制鱼的时候已经放过盐了 。然后将上诉食材拌匀备好 。
5、20分钟后鱼已经蒸好了 ， 然后把我们拌好的调料均匀的淋在鱼身上 。再热少许油 ， 淋在鱼上 。
6、一道美味的凉拌鱼就做好啦！
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