【毛蚶怎样清洗干净 毛蚶如何清洗干净】
文章插图
1、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央 ， 吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的 。
2、买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿 。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子 ， 目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡 。
3、然后洗干净壳上的赃物，最好准备好冰水，用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了，取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可 。
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