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芹菜富含食物纤维，能够起到缓解便秘的作用 。最近听说芹菜还具有降压的功效 。特别是生吃芹菜降压效果比煮熟了吃效果更好，是真的吗？
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【生芹菜和熟芹菜哪个降压效果更好？】洋葱和芹菜是高血压患者常吃的蔬菜，尤其芹菜还具有缓解便秘的功效，所以很多中老年高血压常偏爱吃芹菜，例如西芹百合，素炒芹菜 。北方人还爱吃芹菜馅的水饺 。其实芹菜还可以生吃，也有降血压的功效，据说比煮熟了营养价值更高 。其实芹菜的降压作用炒熟后反倒是不明显 ， 专家建议最好生吃或凉拌，如果能够接受芹菜叶子的气味，最好连叶带茎一起嚼食 。
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