文章插图
冬天的时候很多人都十分喜欢喝汤，因为冬天天气往往比较寒冷，而汤饮大多比较都是温热的所以冬天喝汤常常让人觉得温暖物品 。而且除吃之外，汤大多都具有不错的食用功效，喝汤对我们的身体非常有益 。那么冬天喝什么汤好？冬天喝什么汤比较好？
银耳人参汤
做法：取银耳15克 ， 以人参5克，用水炖汤服食；或将人参研为细末，调入银耳汤内食用 。
功效：此汤大补元气，健脾养肺，益心安神，生津润燥 。适用于气短乏力、纳少口渴、头晕目眩、心悸失眠 。
山药羊肉汤
做法：羊肉500克，去筋膜洗净切块，入锅加水煮沸 ， 撇去浮末 。山药50克，洗净切块，倒入肉锅内，加黄酒、生姜、葱白、盐、胡椒粉，以文火烧至肉酥 。
功效：冬令时一般人均可食用，能补脾益肾，温中暖下 。尤适用于虚劳骨蒸、肾阳亏虚、畏寒胶冷、脾虚泄泻 。
杞鞭壮阳汤
做法：黄牛鞭1000克，用热水泡后，顺尿道剖成两片，刮洗干净，入水以武火烧沸 ， 撇去泡沫 。加黄酒、花椒、生姜 ， 改文火烧至牛鞭七成熟 ， 取出切小条 。肉苁蓉50克 ， 以酒润透蒸软，洗净切片，装入纱布袋倒在锅内，续煮至牛鞭烂熟 ， 去掉姜、椒、药袋 ， 以盐调味食用 。
功效：此汤能补肾益血．壮阳固精，养阴润燥 。适用于肝肾阴亏所致的头目昏眩、腰酸耳鸣，肾阳不振引起的滑泄遗精，律液亏损所致的大便干结 。黄牛鞭、肉苁蓉以补阳为主．兼补肾阳 。
木耳肉片汤
做法：黑木耳15克 ， 用温水泡发后洗净；冬笋100克，清理干净切薄片 ， 共入水烧沸 。瘦猪肉100克，洗净切薄片，以黄酒、淀粉、盐拌匀，倒入沸水锅内，续滚数沸 。调入胡椒粉、麻油，起锅食用 。
功效：此汤益肾强身，滋阴润燥 。适用于阴虚津枯、燥咳痰少、皮肤干裂、痔疮下血、肠燥便秘 。对缺铁性贫血、动脉硬化、鼻出血有效，常食之亦有助益 。
黑豆龙眼红枣汤
做法：黑豆50克，以温水泡发后 ， 放入盛有3碗水的锅内，煮至将酥 。将50克去核红枣，15克龙眼肉倒入锅内 ， 煮至约2碗，分早晚2次食用 。
功效：此汤健脾补肾，益心气，养阴血 。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿 。亦可作为一般中老年人的冬令补品，心脾两虚者尤宜 。
冬季以温补为主，但也需根据个人体质的不同情况 ， 选择适宜自己的饮食 。
冬天吃什么暖胃
1、山药炒肉
食材：猪肉约450克、山药2小根、葱、姜、干辣椒、陈皮、料酒、食用油、盐、红茶包1个、调味汁：红烧酱油2勺、白糖8克 。
做法：
1、蔬菜洗净 ， 葱一半切碎，一半切成段，生姜拍一下再切碎，山药洗净；
2、将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出 ， 茶水留用 。
3、将洗干净的山药连皮放入电饭煲的蒸篮中，蒸好后取出，晾凉后刮去外皮，然后切成块；
4、将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮15分钟，之后捞出肉块，沥水待用；
5、炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块 ， 混炒约5分钟，兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；
6、开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约5分钟 ， 然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了 。
功效：山药有滋阴强壮助消化的功效，冬天吃山药，补中益气又健脾，能抗寒 ， 又能预防感冒 。对于女孩来说，山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用 。
2、板栗鸡翅
食材：鸡翅500克、栗子(鲜)150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量 。
做法：
1、板栗去壳、洗净；鸡翅洗净放入清水中泡去血沫，放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟；
2、锅中放油，烧到五成热，把腌制好的鸡翅放进去，用中火稍微炸一下，捞出控干净油，找个漏网，底下放个小盆 ， 把鸡翅放在漏网里；
3、重新起锅放油，烧五成热，放入蒜茸、姜片爆出香味，然后放入鸡翅翻炒；
4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀；
5、放入适量清水、盐，用中小火煮20分钟左右，收汁之后就差不多了，最后撒上葱花 ， 淋入香油，撒上白芝麻即可 。
功效：板栗是冬天烹饪常见的食材，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素与矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。再加上它口味香甜 ， 无论煮粥或是炒菜都是绝佳食材 。
3、香菇肉圆
食材：猪肉馅400克、干香菇适量、红葱酥适量、食盐4克、淀粉适量、水淀粉少许、酱油膏适量、鲍鱼汁适量 。
做法：
1、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥继续搅打上劲；
2、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆；
3、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出；
4、锅内加入少许水 ， 加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开；
5、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可 。
功效：香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富 。在冬天多吃香菇，可以调理食欲不振，还能益气补虚 。
4、莲藕炖排骨
食材：
猪排骨1000克、莲藕1000克、生姜1块、酱油适量、味精适量、精盐适量、辣椒油适量 。
做法：
1、莲藕削去外皮、洗净，莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用；
2、猪排骨斩成1.5厘米长的段 ， 漂净血污，放进冷水锅里，放洗净、拍破的生姜一块、适量精盐、食醋数滴，大火烧转小火；
3、排骨半熟时加莲藕再炖半小时即成 。
功效：
藕具有滋阴润燥、补气养血的食疗功效，和排骨一起炖煮 ， 汤汁醇厚浓郁，可以止血散瘀，健脾开胃 。
5、牛腩煲
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效
食材：牛腩500g、油、盐、胡萝卜、豆瓣酱、卤肉粉、老抽、白糖、洋葱、生姜、料酒各取适量 。
做法：
1、锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉
2、热锅下油放几片生姜，放焯好的牛腩炒一下，放料酒，放川味卤粉，倒入适量老抽烧开；
3、倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟 ， 大火开后转中火压20分钟关火；
4、铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入 ， 放胡萝卜及洋葱 ， 盖上盖子煮至胡萝卜变软即可 。
【冬天喝什么汤好 冬天喝什么汤比较好】功效：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，寒冬吃牛肉既能暖胃，又能增强抵抗力 ， 是这个季节的补益佳品 。
推荐阅读
- 什么时间艾灸最为合适呢？
- 喝乌鸡汤有什么好处？
- 哪个播放器能看扫黑风暴 什么播放器能看扫黑风暴
- 风水蝉翼砂是怎么样的 什么是蝉翼砂、虾须水
- 家用小型制氧机的选择方法 家用小型制氧机的选择方法是什么
- 黄芪伤肝还是养肝 黄芪和什么搭配对肝好
- 有点沧桑感什么意思啊
- 打肉丸为什么要加冰块
- 冬天喝什么汤大补 冬天喝什么汤有营养
- 什么是横梁压顶 什么是横梁压顶,如何化解