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冬季的时候适合吃一些滋补的食物，能增强人的抵抗力，一般的人都会选择煲汤，喝汤是很好的补充营养的方式 ， 总是听到有人说吃肉不如喝汤，其实就是说汤的营养比食材更高，有不少汤是适合冬季喝的 ， 那冬天煲什么汤最好？冬天煲什么汤滋润？
红枣猪蹄汤
材料：红枣5枚，带皮猪蹄1个 。
做法：红枣洗净、泡发，猪蹄洗净，切块，焯水；砂锅内加清水烧开 ， 下猪蹄，放入红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至猪蹄皮酥软，肉烂熟，放入调味料，继续煨炖30分钟即可 。
功效：猪蹄含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，红枣补气血 ， 润肤养颜，两者同吃可以有效预防和改善皮肤干燥的状况 ， 起到补血养颜、润泽皮肤的作用 。
桂圆牛肉汤
材料：牛肉250克 ， 桂圆肉25克，黄芪10克，豆苗适量 。
做法：牛肉洗净、切片，豆苗、桂圆肉洗净；锅内加水，放入牛肉片煮成清汤，煮滚后撇去泡沫和浮油，放入黄芪和桂圆肉，煮至水减半即可 。再用料酒和盐调味，加入豆苗食用 。
功效：牛肉富含蛋白质及多种维生素和微量元素，与桂圆肉同吃，具有强筋壮骨、补虚养血、补脾胃的作用 。
山药百合煲黄鳝
材料：黄鳝2条，山药25克，百合25克 。
做法：黄鳝切段，焯水；将所有材料放入煲内，煲2个小时即可 。
功效：黄鳝具有降血糖和调节血糖的作用，适合糖尿病人冬季食用 。
四神汤
材料：猪肠500克，薏米150克，山药100克，云苓、芡实各25克 。
【冬天煲什么汤最好 冬天煲什么汤滋润】做法：猪肠切段 ， 焯熟；将所有材料放入煲内，煲1个小时，再加盐调味即可 。
功效：薏米、山药、云苓和芡实这四味材料同吃对人体有养颜、清火、利尿等诸多益处，也有降低血糖、滋肾益精的作用 。
枸杞鲫鱼汤
材料：枸杞子12克，鲫鱼1条 。
做法：鲫鱼去内脏、鱼鳞，洗净；油锅烧热，鲫鱼下锅炸至焦黄 。将鲫鱼、枸杞子、葱、姜胡椒粉一同放入沙煲内，加适量水，用小火煲至鲫鱼烂熟，加盐调味即可 。
功效：鲫鱼补虚，冬季喝枸杞鲫鱼汤，还可消脂降压，起到防治动脉硬化的作用 。
常见食材的煲汤时间
猪蹄汤：猪蹄的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐渐降低，因此猪蹄汤煲汤时间以1小时左右为宜 。
鸡汤：鸡汤的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热1.5小时可达到最大值，因此鸡汤煲汤时间以1.5左右小时为宜 。
老鸭汤：鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时达到最大值 ， 因此老鸭汤煲汤时间在1.5小时之内为宜 。
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