![菜刀什么材质好 菜刀一般什么材质的好](http://img.zhejianglong.com/231228/152SL522-0.jpg)
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1、碳钢刀俗称铁刀,锋利度高,但容易生锈,比较难打理 。
2、不锈钢刀是在碳钢刀的基础上,增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素 , 所以外观更加干净、美观,不易生锈,打理比较简单 。
【菜刀什么材质好 菜刀一般什么材质的好】3、陶瓷刀硬度非常高,耐高温、耐腐蚀、持久锋利 , 永远不会生锈,但很容易崩口,不能用来砍、砸、撬、剔硬物 。
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