喝鸽子汤要注意什么，煨鸽子汤有什么讲究吗？ _鸽子

煨鸽子汤有什么讲究吗一，鸽子汤要煮久一些，口感更好
二，不要放味精
三，不要放料酒

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鸽子熬汤加什么大补的啊鸽子可以一起炖汤的食材性味较多，而较有营养的，和红枣，枸杞，党参，银耳等一起炖最营养。
鸽子和红枣，枸杞，党参银耳等食材一起炖最有营养，且可以保留各自原有的营养，让营养更加全面。鸽子汤是较有营养的一种家品，无论是病人还是孕妇及其他普通人多喝鸽子汤是有益无害的。
炖鸽子汤可以选择的种类食材相对较多，配料可以根据自己的喜好建议不损害各自的本身营养，即可炖汤的方式要最大限度的保持营养，注意炖的时间和火候。
多喝鸽子汤能够提高免疫力，对于改善贫血，消化不良等都有一定的作用。

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清炖鸽子汤要放酒吗清炖鸽子汤不放酒
清炖鸽子汤最忌讳的就是放酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是，加入酒的鸽子汤，在冷却下来后，肉质不仅会发柴，汤汁也会变得发酸。鸽子汤营养价值很高
炖鸽子是连血一起吗可以一起，不过没有放血的鸽子在炖汤之前是需要进行焯水的，因为没有放血的鸽子，身上会携带有一定的腥味以及臭味，直接将其炖汤，那么很容易导致炖出来的鸽子汤腥味重，影响其口感，焯水之后有利于除去鸽子的腥味，使其口感更加鲜嫩，所以没放血的鸽子是需要进行焯水的。
鸽子汤最正宗的炖法用料:
鸽子 1只
姜 2片
葱 1根
红枣 10颗
枸杞备?。刹环牛?
料酒 2勺
盐 1勺
鸡精半勺
清炖鸽子汤的做法步骤:
步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞
步骤 2 首先把买回来的鸽子清洗干净备用。
步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来（焯水目的是为了去除血水这样会比较干净健康）
步骤 4 焯完水后捞起来然后用冷水把浮沫冲洗干净给其降温备用
步骤 5 准备好砂锅依次放入焯好水的鸽子和姜片然后加入1200ml的水（如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的划重点水一定要一次性加好当中最好不要加水不然汤就不好喝了没有灵魂我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右可作参考）如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖也是起到去腥提香的作用我家里没有整根葱这一步就省略了……
步骤 6 上煤气灶大火关盖烧开
步骤 7 大火煮沸腾了就可以开小火慢炖了
【喝鸽子汤要注意什么，煨鸽子汤有什么讲究吗？】步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时期间最好隔20-30分钟搅拌下以免糊锅粘锅…我这里是开的最小火
步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞浸泡20分钟左右备用
步骤 10 大概炖了1.5小时后把准备好的红枣枸杞放进去再关盖焖煮15分钟左右最后起锅放入一小勺盐还有小半勺鸡精搅拌均匀撒上准备好的香葱美味就做好了（众口难调盐和鸡精具体用量根据个人口味来放哦?。?
鸽子汤中途能加水吗可以，但是中途加水会破坏汤汁鲜美的口感，也会流失大量的营养
冬至来临，意味着天气将进入“严寒”，“三九四九冰上走”，除了要注意保暖，还要多吃滋补的食物，最适合冬补的就是各类汤水。入冬后，经常给家人炖鱼汤、骨头汤、鸡汤喝，价钱虽然贵了点，但营养丰富，给家人补身体最好了。
无论什么汤，做法都一样，把食材放进锅里长时间炖煮，食材的营养都进入了汤里，汤变得营养丰富，且味道鲜美。