【冬季吃什么能御寒？冬季进补御寒的食疗方】
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我们都知道冬天的 时候天气是比较寒冷的 ， 所以人们到了冬天之后往往就会吃一些能够御寒的食物，但是许多人都不知道御寒该吃什么食物 。那么冬季吃什么食物能御寒？冬季进补御寒的食疗方具体是怎样的？哪些食物冬天吃了可以御寒？
冬季进补御寒的食疗
1、辣羊肉火锅
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐 。
做法：水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；然后锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟 ， 喷入料酒；最后加入适量老抽 ， 炒匀上色 ， 再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀 。
2、生姜羊肉汤
材料：羊肉1斤 ， 红枣10粒 ， 当归4钱，姜1两 ， 党参4钱，陈皮1片，北耆5钱 。
做法：红枣去核 ， 羊肉切大块，川烫（川烫时可加少许酒和姜），锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料 ， 以大火煮20分钟 ， 转至小火煮3小时40分钟即可 。
3、卜老鸭煲
材料：酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量 。
做法：将鸭子洗净后切成块 ， 白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话 ， 用温水洗一下备用 。然后将汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片 ， 倒入料酒，水面能没过鸭肉即可 。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净 。其次将焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开 。最后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟 ， 直到鸭肉酥烂 。
4、参核桃红枣汤
材料：鲜人参1条，瘦肉1斤 ， 核桃5两，红枣10粒 。
做法：瘦肉切大块 ， 川烫 ， 红枣去核，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料 ， 以大火煮20分钟 ， 转至小火煮2小时40分钟即可 。
5、掌瓜鸡汤
材料：合掌瓜（佛手）1斤 ， 鸡1只，姜2片
做法：合掌瓜去籽切成4大块，鸡去头，屁股 ， 外皮和多余的脂肪，直剖成两半，川烫，锅中注入8分满水，水开后 ， 放入所有材料，以大火煮20分钟 ， 转至小火煮3小时40分钟即可 。
6、圆肉炖乌鸡
材料：桂圆肉6钱，淮山2两，枸杞1两，乌鸡半只，瘦肉4两 。
做法：桂圆泡水软化，乌鸡去头去屁股去皮去多余脂肪，切成两半，瘦肉同乌鸡一起川烫，锅中注入8分满水，水开后 ， 放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 。
7、阴党参汤
材料：麦冬粒2钱，桑椹子4钱，党参4钱 ， 甲杞子4钱，肇实6钱，龙眼肉4钱，鸡1只 。
做法：龙眼肉泡软，鸡去头，屁股，皮，多余脂肪，切成两半川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可 。
冬天提高免疫力的食物
牛肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，可以有效补血养血，冬季食用牛肉还可以暖胃补益 。
羊肉：寒冬里 ， 各地羊肉倍受青睐，大卖热卖 。羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养物质 。羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效 。
胡萝卜：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能健脾消食、补肝明目、降气止咳 。胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染等功能 。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A,能维护眼睛和皮肤的健康 。
红薯：红薯入脾、肾二经，可“补脾胃，益气力，御风寒”,被中医视为一种“良药”.红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素 。
西红柿：西红柿含有丰富的维生素、抗氧化剂、矿物质等多种营养物质 ， 因此具有很高的美容价值和食用价值 。它富含维生素A、维生素B、维生素C,特别是含有较高的矿物质，如铁、镁、钙等，这在其他植物性食物中还是少见的 。
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