宫保鸡丁可以放木耳吗，菠菜宫保鸡丁怎么炒好吃？ _宫保

菠菜宫保鸡丁怎么炒好吃主辅食材
菠菜4两，鸡肉半斤，胡萝卜8两，黑木耳10颗，鸡蛋1个，虾皮、花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、食盐各适量。
▼ 做法步骤
1、菠菜择好，去根，洗净，入开水焯一下，过凉，控干。
2、鸡肉洗净，用料理机打成肉蓉。
3、红萝卜去皮，洗净，刨成短短的细丝，放入适量食盐，拌匀，静置10分钟后，滗尽汁水。
4、黑木耳温水泡发10分钟，去根，洗净，撕成单朵。
5、将肉蓉、萝卜丝、虾皮、花生油、葱末、蒜米、姜末、十三香、食盐和适量清水，拌匀，打入鸡蛋，拌匀。
6、锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜炝出香味，放入木耳，炒至断生，倒入适量开水，水开后，将肉馅团成大小适中的丸子，下到锅中，煮至三四分钟后，放入菠菜，关火。
【宫保鸡丁可以放木耳吗，菠菜宫保鸡丁怎么炒好吃？】7、放入食盐和十三香，拌匀。
8、美食出锅。

文章插图
为什么鱼香肉丝宫保鸡丁都用鸡胸肉这两个都说错了。首先，鱼香肉丝使用的猪肉。一般可以用猪的里脊肉，或者用猪元宝肉。不用五花肉。
宫保鸡丁的正宗做法用的是鸡腿肉，然后将其切丁。由于用鸡腿肉比较嫩，做出来的味道很好。现在很多人图省事儿，就会用鸡胸肉，处理起来比较方便。但是鸡胸肉比较柴，口感比鸡腿肉差一些。

文章插图
宫保鸡丁的家常做法和步骤家常版宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁这一道中国菜早已名扬海外，成为最出名的中国菜之一。至于它到底是川菜、鲁菜还是贵州菜呢？各有各的说法，因此做法也略有不同。不过基本是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。
用料：鸡胸肉250g，胡萝 100g，黄瓜100g，花生50g
辅料：大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g，水淀粉5g，盐2g，花生油10g，干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许
做法步骤：
1、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油， 10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生油、盐少许。
2、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀，使其均匀上浆。
3、胡萝卜削去皮，黄瓜切成条状后用刀削去籽，将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块，姜切成片，大葱切成1厘米大小的小段，备用。
4、起油锅，将油烧至五成热，倒入洗净晾干的花生，小火炸至花生皮略微变色，即可捞起。
5、炸好花生后进行最后一步，调制芡汁：碗内加入1勺淀粉， 1勺老抽， 2勺酱油，3勺香醋，少许胡椒粉、盐，加入少许水调和均匀。
6、起锅热，倒入10g花生油，小火将花椒以及干辣椒炒出香味，干辣椒、花椒炒出香味后，将其捞出，弃之不用，炒香的油直接加入葱段、姜片，继续爆炒出香味。
7、加入腌渍好的鸡胸肉，大火翻炒，可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后，倒入调好的芡汁，继续翻炒均匀。
8、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜，如果喜欢胡萝卜软一点，可以提前放入，翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。
9、最后一步，加入炸香了的花生粒，即可关火，略微搅拌均匀，出锅！
这样一道看似配料众多，操作复杂的菜，其实从鸡胸肉下过到出锅，几乎不超过五分钟哦，省时间又非常下饭的一道菜，你要不要也试试？
和黄瓜搭配最佳的食物有哪几种黄瓜的最佳搭配组合有哪些？
黄瓜性凉，有清热利水解毒消肿作用；黄瓜含有维生素，有抗衰老作用。黄瓜和很多搭配都被大家喜欢。
1:黄瓜肉片
2:蓑衣黄瓜
3:火腿黄瓜
4:黄瓜木耳鸡蛋
5:黄瓜炒鸡蛋
6:酱黄瓜
7:黄瓜虾仁
8:黄瓜豆皮凉拌
9:宫保鸡丁