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冬季是身体储存能量的季节，在冬季很多人喜欢大吃大喝，其实这样只会让身体承受很大的负荷，冬季饮食养生需要注意温补，在吃肉的时候也要选对 ， 滋补的同时也要注意清淡为主 。那么，冬季饮食养生有什么要注意的？一起来了解一下吧！
冬季饮食养生注意事项
1.选肉要讲究
吃肉也得分清肉类，一般来说 ， 鸭肉的脂肪最健康 。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 易于消化 。但寒性体质或感冒中的女性们少吃为宜 。
【冬季饮食有什么注意事项 冬季饮食养生的小常识】肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收 。肉类中 ， 以牛肉、羊肉和兔肉为最好，它们的动物脂肪含量较少，而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。
2.饮食要御寒
冬季要多吃暖身的肉，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 ， 冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜 。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等 。提高了机体御寒性与兴奋性了，对肉的渴望也自然降低了 ， 就不会过量地吃肉，间接减少了脂肪的摄入 。
3.食物要搭配得当
冬天只吃肉少吃菜是不行的，其实在冬季更应该多吃蔬菜，蔬菜不仅可以让女性减少脂肪的收入，还可以赶走冬季的干燥 。而且蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度 ， 帮助清除体内垃圾和油脂 ， 平衡酸碱度 ， 是减肥美容健体的最佳食物 。
此外 ， 要多喝点热汤水或者开水 ， 加速体内的代谢功能 ， 促进肠蠕动，让你瘦身的同时保持皮肤滋润，增加免疫力 。吃完肉后想“补救”的话，可以适量的补充水果帮助消化 。
冬季饮食误区
误区一：坚持素食有助于长寿
蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸 ， 是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的 。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要 。
误区二：素食中不含动物脂肪，有利减肥
不少素食者以为，只要不含动物食品原料 ， 就是营养价值很高的食物 。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用 。针对人们对素食和植物性食品的青睐 ， 一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕 。已经有多项研究证实 ， 这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险 ， 还可能危害大脑的健康 。
误区三：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以 ， 应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等 。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等 。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质 。
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