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槐花是槐树开出来的话，一般在夏季开放或花蕾形成时采收，可以用药也可以食用 。我们一般食用的是洋槐花品种，不含有毒物质，所以我们在吃的时候嫩槐花是可以不焯水的，一般用盐水浸泡十余分钟，然后洗净即可 。
槐花焯水好还是不焯水好 如果槐花是还没有开的花骨，就没有必要焯一下，因为槐花花骨朵很嫩 ， 焯过只会降低槐花的香味 。可以就用淡盐水浸泡10分钟，然后搅拌 。这样炒出来的槐花色泽翠绿，滋味细腻，香气扑鼻 。槐花性寒 ， 无毒 。将槐花洗净数次，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净并沥干，即可直接食用 。如果水不烫的话，对人体是没有影响的 。
槐花不过水可以吃吗 槐花本身没有什么毒素，不过水的话，用盐水清洗干净即可 。槐花含有芦?。窜肯丬眨㈤纹に亍Ⅶ分省⒒碧谴肌⑽谹等物质 。没有对人体有毒的物质，所以是无毒的，大多数人可以放心食用不过需要注意的是，虽然各种槐花都无毒，但只有洋槐花可以食用 。国槐大多晒干入药，而香槐花的花是紫红色，有营养价值 。不高 ， 多为观赏植物 。
槐花的功效与作用 1、槐花味甘、香、甜，富含维生素和多种矿物质，还具有清热解毒、凉血润肺的功效 。
【槐花焯水好还是不焯水好】2、槐花入肝经，性微寒，有清肝泻火之功效 。肠血热 ， 如痔疮出血、肛裂、结肠炎、直肠炎出血等，也可使用槐花 。轻度肠血热者 ， 可用槐花泡水 。
3、槐花中含有芦丁、槲皮素等成分，能改善毛细血管功能，增强血管弹性，辅助降血压，可用于调节高血压，预防中风，非常适合春夏季血压波动大的人 。
4、槐花还含有黄酮类和酚类，以及其他抗氧化能力强的活性元素，有利于人体的抗氧化能力 。
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