清蒸鸡是哪里的菜，蒸全鸡的做法及配料？ _清蒸

蒸全鸡的做法及配料1、全鸡洗净备用
2、香菇洗净备用
3、依次准备好食材，食用油，油刷，姜丝！香菇泡水洗净切丝，胡椒压成粉备用，
4、鸡脚剁掉！用牙签在鸡的全身扎孔
5、再往肚子塞香菇姜丝！香菇里放点盐再塞！鸡肚子里也摸上盐！再洒上胡椒粉。
6、鸡身摸上适量盐再刷油，洒上胡椒粉淋点生抽就可以开蒸了。
7、放上蒸锅盖上盖开蒸，大概蒸上一个小时左右，到时筷子要是很轻松的插入鸡肉内差不多就可以起锅了！
8、红辣椒切条装饰装盘
【清蒸鸡是哪里的菜，蒸全鸡的做法及配料？】

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清蒸土鸡要不要焯水清蒸土鸡不要焯水，洗净放料上锅蒸保留鸡的鲜味

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蒸整鸡的做法第一步，整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面。

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第二步，用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。

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第三步，腌制好以后，切一些葱段和姜片放入里面，稍加整理后放入电压力锅中，腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。

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第四步，按下煮蹄筋豆类键，剩下的就是静等美食了，跳键后，自然排气，不等开盖气就飘散到整个房间了。

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第五步，最后我们就可以装盘上桌了，这样的话，一道美味可口的蒸鸡就做好了，

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吊鸡需要蒸多长时间步骤 1
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老母鸡冲洗干净后，把鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡心等放在碗底，然后老母鸡切块码放，一层鸡块放2-3片生姜，中间层放葱结；
步骤 2
倒入3-4大勺料酒；
步骤 3
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放入蒸锅中大火蒸1.5-2小时左右即可，这时候出来的是原汁原味很浓的淡味鸡汤。直接加盐调味后再蒸10分钟就是干蒸鸡。
步骤 4
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喜欢喝汤的可以添加适量开水，加盐调味后再煮一下，同时还可以加一些自己喜欢的菌类，松茸、羊肚菌都行，加水加盐加料煮15分钟左右即可。
步骤 5
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原汁鸡汤
步骤 6
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还可以盛一些鸡汤出来第二天煮干丝吃，添加些姜丝、葱花、海米、干贝、小虾仁、木耳、火腿丝一起煮10分钟就好了，非常好吃??