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莴笋，一种低热量、高营养价值的蔬菜，莴笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，而且这些营养物质都比一般的蔬菜的质量好很多，热量和碳水化合物的含量又低 。那孕妇可以吃莴笋吗?具体知识介绍如下!
孕妇可以吃莴笋吗?莴笋含有很多纤维素，纤维素可以治疗孕妇怀孕期间产生的便秘 。莴笋也含有大量的叶酸，非常适合会孕早期的女性 。孕妇吃莴笋，能够促进胎儿脊髓的正常形成 ， 降低胎儿精神管缺陷的危险 。所以说莴笋非常适合孕妇食用 。但是莴笋是寒性的，孕妇吃莴笋也要少吃 。
孕妇吃莴笋有什么好处?1、开通疏利
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的人尤其有利 。
2、利尿通乳
莴笋钾含量大大高于钠含量 ， 有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌 。
3、强壮机体
莴笋含有多种维牛素和矿物质 ， 具有调节神经系统功能的作用 ， 其所含有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，又可用来防癌抗癌 。
4、宽肠通便
莴笋含有大量植物纤维素 ， 能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄 ， 可用于治疗孕期便秘 。
5、促进胎儿生长发育
莴笋还有大量的叶酸 ， 孕妇吃了能够帮助胎儿脊髓正常的形成并可以减少胎儿精神管缺陷的危险 。
孕妇莴笋注意什么?因为莴笋叶中的一些成分会刺激到视神经，吃多了容易头晕嗜睡 ， 有眼疾的孕妇不宜多食 。莴笋叶性凉，孕妇吃多了容易导致消化不良或是腹泻的情况，所以不建议孕妇多吃莴笋叶 。
孕妇怎么吃莴笋好吃?准备好材料：莴笋一根，猪肉350克，蒜末少量，料酒少量，酱油适量，鸡精少许
做法：
1、把莴笋用水洗干净，然后切片用盐腌制3分钟左右，这样莴笋吃起来口感回更爽脆一点 ， 腌制好的莴笋，捞起来过水沥干 ， 将猪肉切成片待用 。
2、往锅里加入油 ， 并将其烧热，加入蒜末，把肉片倒进去大火来回翻炒直至发白 。
3、放入料酒 ， 和少许的酱油，翻炒一分钟 。
4、倒入准备好的莴笋，加少许盐，大火炒至3分钟
5、最后加点鸡精就可以上锅了 。
【孕妇可以吃莴笋吗 促进胎儿脊髓正常形成】总结：莴笋含有丰富的胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，多吃莴笋对生长发育很有益处，一次不影响孕妇食用 。
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