【冬笋怎么保存比较好 室温或者低温冷藏保存皆可】
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冬笋，众所周知其一般在每年12月份下旬的时候上市，这个时候的天气温度相对来说比较低 ， 所以如果冬笋还没有剥皮的话 ， 那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的，一般可以保存1周左右 。那冬笋怎么保存比较好？快来让我们一起了解看看吧！
通风、干燥处进行保存的 。
但是如果冬笋已经剥壳了，或者室温比较高的话，那么就需要将其密封好，然后置于冰箱中低温冷藏保存，这样延长冬笋的保存时间 。
冬笋烂了一点还能吃吗？如果冬笋已经烂了的话 ， 那么其中就会滋生较多的微生物，并且随着微生物的生长代谢也会产生较多毒性物质 。
虽然在肉眼下看起来冬笋只烂了一点，但是其实整个冬笋都已经被感染了 ， 此时如果再继续吃的话那么就会很容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等不适的症状，所以是不建议再继续吃的 。
冬笋如何做成笋干？1、将买回来的冬笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半 ， 依次围绕给冬笋脱皮 。
2、脱皮后，对每个冬笋进行切割，尽可能的切成片 ， 大小一致 。
3、将所有的冬笋片，全部放入在大的脸盆当中，然后倒入两包盐，此时双手带好手套后，用双手搅拌冬笋，使其盐分和冬笋充分的混合 ， 密封一个晚上 。
4、第二天用大锅将腌制后的冬笋进行煮沸，大火煮沸两三个小时 ， 保证冬笋充分煮熟 。
5、捞起锅中的冬笋，均匀的放置在篾席上面，平铺开来，选择好阳光 ， 暴晒5天左右 。
6、待暴晒5天后，冬笋干基本成型，此时便用准备好的罐子保存即可 。
总结：如果未剥壳的竹笋数量不多，半个月内可以吃完，那么不用太费心去保存，可以放在阴凉、通风的地方保存，也可以放在容器里面保存 。
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