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【南瓜贝贝怎么蒸鸡蛋】1.食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋三个、水适量 。
2. 贝贝南瓜一个，切去顶盖 。
3. 用勺子挖去内芯，底部薄只要挖去籽就行，防止挖穿 。
4.旁边的可以多挖些 。
5. 准备用高压锅整，所以用一张铝箔纸包住挖去内芯的南瓜 ， 防止蒸制过程变形 。
6. 放入压力锅中，上气后调小火蒸8分钟 。
7. 一个去壳鸡蛋52克搅散，加入40度温水52克 。
8.水和鸡蛋的比例是1:1 。
9.也可以将水也可以换成牛奶，加点糖 。
10. 想让蒸蛋羹细腻就过筛 。
11. 将蛋液倒入南瓜盅内，盖上南瓜盖 。
12.放入锅中，水开蒸10分钟左右 。
13.不盖南瓜盖蒸的时间会短点，但中途要掀锅盖放一放蒸汽，防止蛋液起泡，组织松散 。
14. 贝贝南瓜本身就很甜，蒸好的南瓜蛋羹软糯香甜 。
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