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凉薯是什么？凉薯能吃吗？可能有人听到凉薯的时候会问这样的话 ， 还有可能会问凉薯该怎么吃，其实很多人如果真正见过凉薯后就会恍然大悟，因为凉薯其实是很常见的一种食物，只是不同的地方叫法不同而已，而且凉薯是很瘦欢迎的 ， 那凉薯能不能生吃呢？
凉薯能生吃吗
凉薯的可食部为其硕大的块茎，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食 ， 在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果 。
凉薯的饮食禁忌
1.忌食凉薯的种子和叶 。
2.寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用 。
3.凉薯薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用 。
烹饪凉薯
(1)原料
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克 。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克 。
(2)制作
1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片 ， 生姜切片 。
2.瓦煲注入清水 ， 加入瘦肉，用中火煲30分钟 。
【凉薯是什么 凉薯能吃吗】3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成 。
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