文章插图
1、文思豆腐
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系 。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇 ， 入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱 。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫 ， 工诗，又善为豆腐羹甜浆粥 。至今效其法者，谓之文思豆腐 。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹” 。
2、蟹黄煨鱼肚
蟹黄鱼肚，是一道江苏名菜，蟹黄味鲜 ， 色黄亮，鱼肚软滑，汤汁浓郁 。鱼肚是名贵干货原料之一 。中国吃鱼肚，史书多有记载，如《齐民要术》上的作法 ， 宋人陈世崇的《随隐漫录），明《本草纲目》等多有记载 。中医认为鱼肚甘咸性滑，人肝、肾二经，具有清头目、养精固气等功效 。
3、虾婆饼
【连云港有什么特产小吃 连云港特产小吃有哪些】虾婆饼，是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼 。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆” 。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好 。辨认雌虾婆方法很简单，凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是 。用盐水煮食 ， 同盐水虾齐名 。人们还习惯于把虾婆洗净去尾 ， 用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁，加上少量面糊、鸡蛋烙成饼，俗称虾婆饼，炒菜做汤其味鲜美 。
推荐阅读
- 哥谭第六季 哥谭为什么没有第六季
- 五指毛桃土茯苓汤发红正常吗 五指毛桃土茯苓汤为什么会有酸味
- 名下有贷款买二套房怎么算
- Excel中如何用“&”符合并两个单元格中的数据，Excel中使用有效性录入的方法怎么录入？
- 名下有贷款买公寓贷款算二套吗
- 有贷款可以买二套吗
- 金华西站 金华南站到金华站有多远
- 主卧带卫生间的优势是什么
- 五指毛桃土茯苓汤哪些人不能喝 五指毛桃土茯苓什么季节喝最好
- 软中华 软中华烟杆上有128，329这样的数字，是怎么回事