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【鸡丝蚬壳粉 蚬壳粉的做法】 1、主料：蚬壳粉6两（约240克），番茄8两（约320克），青椒1/2只 ， 鸡肉10两（约400克），汤2杯 。腌肉料：姜汁、生抽各1/2茶匙，砂糖、盐、生粉各1茶匙，胡椒粉少许 。
2、烧煮适量清水 ， 下油一茶匙 ， 倾入蚬壳粉，开盖煮2分钟 ， 熄火，上盖火局15分钟 ， 然后过冷水，沥干 。
3、鸡肉切丝，用腌肉料腌半小时 ， 然后下油镬炒熟 。
4、青椒切丝，番茄一个切片，余下的切粒 。
5、烧煮汤，下蜿壳粉煮片刻，捞出上碗 。
6、烧热油一汤匙 ， 下青椒丝炒匀，加入鸡肉丝和番茄粒兜炒熟 ， 即浇在蚬壳粉上，伴上番茄片，浇入煮汤便成 。
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