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【冰冻螃蟹蒸多久才熟 冰冻螃蟹蒸几分钟才熟】 1、冰冻螃蟹蒸8分钟左右才熟 。螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性 ， 容易成熟 ， 因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些 。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右 。
2、冷冻螃蟹能不能直接蒸，蒸冷冻的螃蟹需要解冻 。蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质 ， 而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老 ， 而里面又不容易熟 ， 因此冻螃蟹需要先解冻 。
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