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【菠菜炒什么好吃又营养 菠菜炒啥好吃又营养呢】 1、菠菜炒鸡蛋好吃又营养 。
2、把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用 。葱切小块，蒜切片 。
3、锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里 。
4、菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净 。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的 。
5、然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香 。
6、接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟 ， 翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒 。然后放入适量盐，即可出锅了 。
7、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。
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