文章插图
1、食材：猪蹄650g、红枣5个、盐5g、姜5g、黄酒20g、胡椒粉3g、当归10g、黄芪30g 。
2、将带蹄筋的猪鉴译蹄洗干净，然后将猪蹄切成块，加水没过猪蹄 ， 放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟 。
3、备好除盐以外的其它辅料，电压力锅中加水没过猪蹄 ， 放入躲独除沟牢爷盐以外的所有调料，黄酒加20毫升 。
4、用蹄筋档煲 ， 炖好后压力阀不要打开，让其自然降压，之后打开加盐 ， 不要再加压，继续炖5分钟 。
【猪脚放什么材料才好吃 猪蹄用什么配菜炖好吃】5、开锅后撇去浮沫，烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时，加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出来就可以吃了 。
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