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1、炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜 。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂 , 花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟 。啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃 。
2、如果是猪肉要放:姜片6片左右 , 八角2颗,小拇指指甲那么大一块桂皮,两段小葱,少许草果,两个丁香,两个干辣椒 , 几粒花椒,料酒 。
【炖肉放什么材料做好吃 制作炖肉放哪些材料好吃】3、炖牛肉的话:是姜片6片左右 , 八角,桂皮,几片香叶,一个对半切开的洋葱,两个丁香,两个干辣椒,料酒 。
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