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1、红烧肉关键的步骤就是上色了，给红烧肉上色要用到糖，锅中倒油 ， 油热之后放入冰糖，炒化，炒出糖色之后放入切好的五花肉 ， 即可上色 。
【烧肉时放什么去腥臭味 烧肉时放哪些东西可以去腥臭味】2、在做这道菜之前还要准备一些其他的调料，除了要准备葱姜蒜 ， 还要准备一些八角 ， 桂皮和香叶，啤酒也要准备一些，因为这样可以去除肉里的腥味 。
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