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秋刀鱼是一种咸水鱼，外形像刀一样，而且肉质进食，不少人都喜欢吃 。不过秋刀鱼要注意食用量，不能经常吃，不然的话容易有多的毒素堆积 。我们在处理的时候也要注意 ， 鱼头、鱼胆这些都是要去除的，不然会影响口感，而且也不利于身体健康 。
秋刀鱼哪里不能吃 秋刀鱼的鱼头不建议吃，因为鱼头很可能含有过量的重金属 。鱼越老，重金属含量越高 。平时少吃为好，偶尔吃一点可以解馋 。
再就是鱼胆，鱼胆中的胆汁毒素不易受热 。不管是生吃还是熟吃，如果一个成年人一年摄入超过2.5克 ， 中毒的可能性就会非常高，严重的还会引起 。生命是危险的 。一条鱼的胆量可以超过2.5 。清洗鱼的时候，内脏一定要清洗干净，连鱼胆也要去掉 。处理鱼胆时要小心，不要让汁液进入眼睛 。
秋刀鱼的害处 秋刀鱼又称竹刀鱼，是一种咸水鱼 。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，其营养价值非常丰富 。但是秋刀鱼不能吃太多 。这种秋刀鱼含有少量毒素 。如果你吃得太多，这种毒素会积聚在你的身体里 。此外，秋刀鱼中含有大量胆固醇和前列腺素 ， 可抑制血小板聚集，引起凝血因子生成障碍，易发生出血性疾病 。秋刀鱼本身就是一种海产品，含有非常丰富的蛋白质 。摄入过多容易导致过敏症状加重，所以不能吃太多 。
吃秋刀鱼有什么好处 1. 抗衰老 秋刀鱼含有丰富的维生素E，可以延缓人体衰老 。
2. 预防夜盲症 秋刀鱼含有丰富的维生素A，对夜盲症有很好的预防作用 。
3.治疗心肌梗塞 秋刀鱼含有丰富的DHA，可以预防和治疗老年人动脉硬化和心肌梗塞的症状 。
4. 降低血压 秋刀鱼含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血压 ， 平衡体液循环，增强血管功能 。
5.增强体质 【秋刀鱼哪里不能吃】秋刀鱼含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的蛋白质营养，增强人体体质，对瘦人有增重的作用 。
6. 促进大脑发育 秋刀鱼含有丰富的DHA，DHA是人脑和中枢神经系统发育的必需营养素，有利于婴幼儿的大脑发育 。
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