淮山粉怎么做【淮山怎样晒才又白又靓，淮山粉怎么做？】1/3
新鲜淮山去皮切片 ， 浸泡于70度热水中，大概1小时捞起来，低温风干或者晒干 。（冬天可选择晒干，夏天不适宜晒 ， 会招苍蝇虫子）
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将风干的淮山用破壁机打粉 。
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打粉后可直接冲水喝或者煲汤煲粥放进去，一人份量放一小勺即可 。
打粉后建议用密封性好的保鲜盒装起来即可 。
广东种淮山新方法1.选地选种
应该选择肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或轻壤土，忌盐碱和粘土地，而且土体构型要均匀一致 。目前市面上可供选择的山药品种不少，传统种植九斤黄、日本白、 牛腿山药等等 ， 可以根据浅生槽长度及市场行情选择效益好的品种种植 。
2.种植时间
一般每年3月中下旬栽种，10月收获，生产周期1-2年 。据了解，因地区温度的不同，种植时间也不一样，华东地区一般在每年的清明前后种植 。
3.催芽
先在室内或田间畦面上铺3-5厘米河沙 ， 将种著小块放在河沙上铺成10厘米左右厚度，然后盖上3-5厘米湿稻草或河沙，如遇低温或阴雨时应支撑覆盖小拱棚保温、防腐烂 。经过20-25天，当种著小块长出的幼芽长5厘米左右时即要及时定植 。
4.施肥要点
齐苗后每20-30天追肥一-次 ， 连施3-4次，每次每亩施复合肥5-10公斤 。种植后120天左右开始转入块茎生长期时重施攻薯肥，亩施20-30公斤复合肥、花生麸25公斤或生物有机肥100公斤 。施肥应在雨后或灌水后，同时应及时进行培土 。覆盖在浅生槽上的土层保持10-15厘米厚 。
5.水分管理
苗期和块茎生长初期以保持土壤湿润为好，但块茎进入生长旺盛期以后，应保证有充足水分均匀供应 。9-11月 是山药块茎快速伸长膨大期，特别要保持土壤湿润，如水源不足对产星影响较大，因此有条件的应尽可能保证水分供应 。块茎收获前10天左右应停止浇水，以利采收后销售或贮藏 。
5.采收要点
采收时宜在晴天上午，把浅土层稍微翻开后，就可将整条山药块茎轻松取出 ， 就地晾干表皮水分后，对薯央进行分级包装贮运 。
淮山如何种植淮山适宜选择松软的沙土种植 。
挖沟晾晒：根据淮山的品种类型，来决定挖沟的长度 。
挑选品种：挑选优质、无病虫害、活力高带芽块的淮山 。
搭建支架：可以竖1个人字形框或者框型架 ， 高度为2m左右 。
适时除草：当淮山茎卷到支架上 ， 每隔15天要进行1次除草 。
施肥方法：藤蔓卷到支架一半的时候 ， 可施1次尿素 。
淮山种植方法准备好种植地，并挖好种植沟 。购买健康、没有破损的种子，在播种前半个月进行晾晒 。
最后把种子放到种植沟里，每个种子之间要有一定的距离 ， 不能离的太近，然后覆盖上8-10cm的土壤就行了
罗大伦干山药的制作方法山药制作方法
用料 ：
山药350克，木耳（发好）250克，小葱1根，盐适量
做法 ：
1、木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片 。
2、山药切片 ， 没入水中 。
3、葱切成葱花 。
4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下 。
5、关火 ， 加入葱花和盐 ， 借用余温再炒两下就可以盛盘了 。
小贴士
1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色。
2）山药容易糊锅，翻炒一定要快 。
山药去皮切片后可以放冰箱恒温了您好；可以吃的，山药放在冰箱里 ， 山药在1-4度可以保存3年 。山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入 。其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放 ， 以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏一次 ， 在夏季中再熏一次 。这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查一次 。如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑 ， 然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄） 。短期保存为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存：1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻 。2、烹调时不需要解冻 ， 俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质 。3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用 。长期保存如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右 ， 熟的半天 ， 山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大 。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可 。如果购买的是切开的山药 ， 则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜 。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来 。
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