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【阿胶真空保存多久】阿胶是用驴皮熬制而成的 ， 可以和黄酒、芝麻、红枣等等一起熬制成阿胶糕，有补气血的功效，尤其对于女性特别有好处 。不管是买的阿胶糕还是我们自己做的，都最好是真空保存，这样可以延长保质期 。而且室温比较高的情况下，最好还要放冰箱里冷藏，以免融化 。
阿胶真空保存多久 阿胶糕可以真空保存，能延长保存时间 。抽真空后的阿胶糕不能与空气接触，不会氧化变质 。自制的阿胶糕真空包装后的保存时间一般为60-90天 。如果是机械化生产 ， 严格真空包装的话可存放180天 。阿胶糕的保质期一般为3年，如果存放在阴凉干燥处，一般可以存放更长时间 。只要从外面看没有变形，有轻微的腥味，表面光滑透亮 。一般来说是没有问题的 。
阿胶真空保存还需要冷藏吗
阿胶糕经真空密封后需要存放在冰箱中，尤其是夏天 。因为夏天气温高，阿胶糕在常温下容易融化，也就容易粘在包装袋上 。吃的时候不容易撕，比较粘 。刚做好的阿胶糕可以在冰箱的冷冻层进行冷冻定型，但时间不宜过长 。而且阿胶糕含有丰富的糖分和水分，在适宜的温湿度条件下容易滋生细菌和变质 。当然，如果室温较低，也可以直接存放在阴凉干燥处 。
阿胶糕是硬的好还是软的好 太硬或太软的都不太好，硬度适中的阿胶糕最适合 。太硬的阿胶糕可能是烹饪时间过长或阿胶用量过多造成的，可先用热水泡一会或蒸几分钟再吃； 太软的阿胶糕可能是煮的时候加入黄酒或水量太大，可以回到锅里煮一会儿，使水分蒸发 。
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