【红烧多宝鱼详细做法介绍 怎么做多宝鱼最好吃】
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欢迎观看本篇文章 ， 小升来为大家解答以上问题 。怎么做多宝鱼最好吃，红烧多宝鱼详细做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：多宝鱼1条、葱1根、姜1根、蒜3瓣、香菜1根、盐3克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油5克、植物油适量、花椒15个、八角1个、香叶2片、糖1汤匙、醋1汤匙、水淀粉1汤匙 。
2、首先在多宝鱼白侧腹部切开一个小洞，将内脏连同鳃一起取出 。然后用刀刮去暗部的磷 。然后用清水将鱼反复冲洗干净，用厨房纸将鱼身上的水沥干，在鱼表面切一把花刀，加入葱、姜、料酒、酱油，涂抹均匀，腌制入味 。
3、锅中倒入适量油，大火将油温升至六成热后 ， 放入腌制好的鱼，煎至一面金黄定型，再翻面煎至金黄定型 。
4、在鱼锅里 ， 倒入适量的醋，煮熟 。然后倒入酱油、适量的水、糖、胡椒粉、八角、香叶、葱花、姜末、蒜片、蚝油 ， 大火烧开，小火煨 。当汤汁还剩1/4左右时 ， 倒入少许水淀粉和少量色拉油 ， 用大火将汤汁迅速收紧 ， 装盘，撒上切碎的香菜 。这种色泽鲜红，汤味浓郁的红烧鱼就做好了 。味道鲜美特别适合下饭，放在过年的餐桌上会为餐桌增色不少 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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