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大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。打边炉食材推荐，打边炉食材这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、打边炉：原料：甲鱼1000克，老母鸡1500克 ， 红枣10克，枸杞20克，盐10克，油15毫升，米酒60毫升 。
2、做法：沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，将甲鱼肉和壳剁成件 。
3、2、将鸡骨和鸡肉分开 ， 鸡肉切成片放入碟中淋一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用 。
4、3、大火加热油，将鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒 。
5、4、淋入米酒一同烹炒3分钟，倒入沸水，放入葱姜蒜粉和肉桂叶 ， 再加入红枣和枸杞 。
6、5、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中 ， 改小火加盖熬制3小时 。
7、6、待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食 。
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