【什么叫零点摆台】
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1.零点摆台是指餐桌席位的安排和台面的摆设 。
2.中餐零点摆台规范：一、铺台布：按圆布铺桌布方法铺好桌布 。
3.摆餐椅：4人桌，正、副主位方向各摆两位 。
4.10人桌 ， 正、副主位方向各摆3位，两边各摆2位 。
5.上转盘：8人以上桌面须摆转盘 ， 并套上转盘布罩转盘和餐桌同圆心 。
6.摆餐具、餐巾：摆餐碟、汤碗、汤匙、酱油碟 。
7.餐碟摆在离桌边5厘米处，各餐碟之间距离相等 ， 汤碗摆在餐碟前面的左侧，相距1厘米，汤匙摆在汤碗上，匙柄向左 。
8.酱油碟摆在餐碟前面的右侧，分别和餐碟和汤碗相距5厘米 。
9.水杯摆在汤碗正前方 。
10.摆烟灰缸 。
11.配上垫，在正、副主位的右前方各摆一个 。
12.摆毛巾碟 。
13.摆在餐碟左侧，距餐碟1厘米，和桌沿距离5厘米 。
14.摆放转盘上的物品：在正副主位前方的转盘上各摆两个银小菜碟座，距转盘边缘5厘米 。
15.花盆摆在转盘中央，台号牌摆在花盆或花瓶边，方向朝副主位 。
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