煲汤放瓷碗为什么


煲汤放瓷碗为什么

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1.炖汤在锅里放碗一般会放陶瓷碗,这是为了防止炖汤沸腾之后汤汁飞溅,放入瓷碗后汤汁即使沸腾也不会有剧烈的反应 。
【煲汤放瓷碗为什么】2.炖汤放瓷碗是老一辈流传下来的方法,一般是使用铁锅的时候才会放瓷碗,不过只要掌握好火候就不需要放瓷碗了 。

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