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蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它的用法比较多，可以做各种各样的美食 ， 比如蚝油生菜、蚝油西兰花以及蚝油鸡翅等，味道都是很不错的 ， 深受人们喜欢 。蚝油在选购的时候，也是有一定讲究的，一般要看蚝油的配料和标准号等 。
买蚝油应该注意哪些地方 1.看配料表 如果你想买高品质的蚝油，你需要先看看配料表 。如果“蚝汁”排在第一位，那么蚝汁就必须是纯的、恰到好处的蚝汁，因为牡蛎汁的新鲜风味取决于煮蚝汁中蚝汁的含量 。如果蚝汁不在第一位，尽量不要选择蚝油 。一位朋友说如何选择没有蚝汁的？让我们来看看蛋白质含量 。蛋白质含量越高，营养价值越高，蚝汁的含量也不会减少 。
2.看执行标准 蚝油国家推荐执行标准号为GB/t21999 。GB为国家标准的缩写，t为推荐标准的缩写，国家推荐标准编号为21999 。此系列蚝油是国家推荐的有质量保证的蚝油，您可以放心购买 。
3.看状态 如果你想选择高品质的蚝油，你必须先看看瓶子里的蚝油 。半流态 ， 稠度适中，无分层、无淀粉沉淀，无残留颗粒或杂质，呈红棕色至深棕色，色泽光亮，为优质蚝油 。
买蚝油注意哪些细节 1.颜色 看起来不太正常 。当我们选择蚝油时，我们必须把瓶子倒过来，然后看看瓶底 。如果它看起来特别脏，它会证明它的颜色会变黑，所以它不是特别好，所以我们不再买了 。我们应该买红色平底的蚝油 ， 所以这是一种更好的蚝油 。
2.是否挂壁 当我们选择蚝油时，我们也可以拿起瓶子摇晃几次，直到它均匀地摇晃 。如果蚝油没有挂在瓶子上，颜色是黑色的 ， 我们就不会再买了，因为这种蚝油不适合普通的蚝油，它的瓶子上也会覆盖很多蚝油，颜色是红色的，所以这是上乘的 。
3.见成分列表和产品标准编号 当我们买蚝油时，首先要看的是配料表 。我们都知道蚝油是从生牡蛎中提炼出来的 ， 所以如果我们在配料表中看到牡蛎汁 ， 那么这瓶蚝油更正宗，可以买到 。
下一步是查看产品标准编号，该编号也位于附在瓶体上的标签上 。如果产品标准号的前两位是GB ， 则表示这瓶蚝油更好 。建议您购买 。
【买蚝油应该注意哪些地方】 蚝油的使用误区 1.长时间加热 蚝油在生产过程中经过高温处理，其成分比酱油更易挥发 。新鲜的味道在长时间的烹调中很容易失去 。因此，当菜肴从锅里出来时，尽量放蚝油 。
2.与辛辣调味品一起使用 蚝油最重要的风味是新鲜 。如果与胡椒、醋、豆酱等重调味品一起使用 ， 蚝油的新鲜度将被完全覆盖 。其次，在同一道菜里同时放太多的调味品会导致钠的摄入过多，这对健康有害 。
3.放的越多越好 蚝油本身是浓缩产品，所以你不需要在油炸蔬菜中放太多 。加入约5毫升以提高新鲜度 。
4.不冷藏保存 与酱油不同，蚝油不是发酵的调味品，因此不耐高温，在高温环境下容易变质 。所以蚝油打开使用后，一定要放在冰箱里 ， 否则会发霉 。
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