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【生日蛋糕做法 怎么做生日蛋糕】欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题 。怎么做生日蛋糕，生日蛋糕做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、把鸡蛋和蛋白分开 。在这里，你需要使用鸡蛋分离器 。注意 ， 分离出来的鸡蛋最好放在不锈钢盆里 。不锈钢盆一定要干净，无水无油，分离出来的鸡蛋一定不能有蛋黄 。将称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀 。将面粉筛入鸡蛋、牛奶和油的混合物中，用打蛋器搅拌均匀 。蛋清中加入30克糖，以勾芡状态送入打蛋器中捞起 。如果是新手，可以先发一会儿再发到打蛋器里，以直勾勾的状态接起来 。
2、将1/3的蛋清放入蛋黄糊中，用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀(从底部向上翻，不要转圈搅拌，以免蛋清消泡) 。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋清的碗中，用同样的方法搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊充分混合 。将混合好的蛋糕糊倒入一个6寸的蛋糕模具中，用手在桌子上轻轻摇晃模具两下，打出大泡泡 。将蛋糕糊放入烤箱倒数第二层，以150度烘烤45分钟 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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