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夏天的天气很炎热，最主要就是要做好防暑和防晒的工作 ， 夏天由于温度很高，人很容易流汗，所以体内的水分流失的很快，夏季怎样才能预防中暑？夏天会经常喝绿豆汤或是酸梅汤 ， 这两种饮品有预防中暑的作用 ， 那吃什么蔬菜也可以预防中暑？下面 ， 给大家介绍一下 。
【吃什么蔬菜能预防中暑 预防中暑的蔬菜有哪些】预防中暑的蔬菜
1、黄瓜
关键词：清热利尿
黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效 。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症 。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水 。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴 。”
黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气 ， 有伤脾胃 ， 故气血不足者、久病体虚者 ， 老人或青少年、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃 。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐泻 。”生吃黄瓜也不应空腹吃，以黄瓜做汤料最好后下，以免久煮颜色变黄破坏养分 。
2、丝瓜
关键词：祛暑清火
丝瓜嫩瓜及花皆能够吃，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分 。
丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效 。丝瓜全株可入药 。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果，鲜丝瓜叶可擦治顽癣 。
丝瓜花微苦、寒 ， 清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治 。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒效果 。丝瓜络更是一味常用中药，起到清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效 。
3、芥蓝
关键词：利水化痰
芥蓝产于中国南方，栽培历史悠久，属甘蓝类蔬菜，是中国的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜 。
因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响” 。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。最为重要的是，芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小觑 。从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的效果，很适宜夏天食用 。
以上介绍的三种蔬菜，对预防中暑就会十分有效 。在你的夏季饮食中，多吃这些可以预防中暑的蔬菜，这会让你的身体更健康哦 。健康的饮食，会让你的身体得到更多养护，也能预防多种疾病发生哦 。
预防中暑的粥
1.红枣绿豆粥：取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬 ， 使绿豆酥烂为止 ， 加白糖100克调匀晾凉食用 。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效 。
2..莲子粥：将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥 。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效 。
3.杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用 。有祛痰止咳、下气平喘之功效 。
4.荷叶粥：将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用 。此粥有防暑利尿、降压之功效 。
5.百合银花粥：百合50克洗净，银花6克焙干研成细末 。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥 。然后放入银花及适量白糖调匀食用 。有清热消炎、生津止渴之功效 。
6.冬瓜赤豆粥：冬瓜500克去皮切?。嘈《?0克 。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥 。有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效 。
7.苦瓜粥：苦瓜100克洗净去瓤切成小块，先将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥 。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效 。
8.麦仁大米粥：取大麦仁、白米各150克淘净煮粥 。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效 。
9.菊花粥：菊花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥 。常食有利尿、防暑作用 。
10.麦冬粥：麦冬30克，煎汤取汁 。与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温
11.绿豆粥：取绿豆20克、粳米200克，煮成稀粥，有清热解暑、生津止渴的作用 。
12.白菜绿豆饮：取白菜头一个 ， 洗净切成薄片 ， 绿豆芽50克，煮水喝，有清热解暑作用，感冒发烧初期可用 。
13.鲜藕粥：取鲜藕适量切成薄片，与大米同煮，有清热凉血作用，温热发烧、口干舌燥、鼻出血、牙龈出血等可用 。
14.竹叶粥：取竹叶20克煮水，取出竹叶，再加白米50克，煮成稀粥，有清热利尿作用，可用于心火旺盛 ， 移热小肠之小便少、口渴、心烦等 。
15.菱角粥：取新鲜菱角洗净去皮，或用菱角粉加水搅成糊状，加水煮熟，有清热解毒作用，可用于感冒发烧、口渴、食少等 。
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