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有些上班族，早上比较匆忙，为了节省时间，会选择不吃早餐 ， 不吃早餐虽然能够节约时间，可以长期下去对身体不好，早餐为一天的活动提供营养 ， 早餐是一定要吃的，而且还要吃好 ， 那么吃早餐的好处有哪些？为什么一定要吃早餐呢？
吃早餐的理由
1)不吃早餐的人容易胖
早上的身体，需要充足的能量来源 。早餐所摄取到的卡路里，会随着动脑及身体活动而消耗掉，所以不会形成堆机体内的脂肪 。有时会听到有女生因为减肥，而省略每天的第一餐 ， 但这却会造成反效果 。不吃早餐，会让身体处于长时间低血糖的状态，头脑会因此持续发出需要进食的指令，这样会造成午餐和晚餐摄取过多的饮食，或是在一天当中频繁摄取食物，反而使人发胖 。
2)吃早餐能提神 ， 不吃易出车祸
葡萄糖是身体最主要的能量来源 。一大早享用早餐，可让大脑获得最基本的能量 ， 提供上午工作和学习的最佳动力;相反地，如果大脑中的葡萄糖浓度不足，会让人容易精神恍惚，缺乏集中力、记忆力、运动能力 。实际上，也有调查结果显示，不吃早餐的人在做事时比较容易出错 。而国外的模拟测试结果并显示，在没有吃早餐的情况下驾驶车辆，发生事故的机率可能会在平常的五倍以上 。
3)稳定心神情绪
在没吃早餐，血液中葡萄糖含量不足的状态下，身体会发出警讯 。以动物来比喻，就像是捕获不到猎物的饥饿状态，或是被敌人所包围的紧急情况 。身处这样的状况之下，人的大脑会分泌肾上腺素和去甲肾上腺素这两种贺尔蒙，造成情绪比平常亢奋，并且容易焦躁不安 。根据统计，不习惯吃早餐的孩子们 ， 较容易具有霸凌同学或犯罪的倾向 。
4)醒了吃，创造幸福感
起床吃过早餐，大脑会分泌一种名为β脑内啡的化学物质，这种物质又被称作脑内麻药，可以让人产生幸福和满足的感受 。像马拉松选手在赛事后半愉悦的精神状态(Runner`s High) ， 也是β脑内啡所引发的现象之一 。此外，脑内分泌的血清素则有抑止焦虑、稳定情绪的功效 。因此，早餐可以说是一天活力的开始，绝对是不可或缺的 。
5)远离慢性疾病
根据美国的营养调查结果显示，不吃早餐的人过重及肥胖的机率，是经常吃早餐者的五倍 。如果起床没吃早餐 ， 身体会自动判断获得的营养不足，因此在吃午餐或晚餐的时候，身体获得的醣类(碳水化合物)就比较容易转化为脂肪，囤积在体内 。这些都将成为慢性肥胖、文明病、心肌梗塞和脑中风等病因 。
此外，身体处于长时间低血糖的情况下 ， 因饥饿而暴饮暴食，会造成血糖值急遽上升，并分泌大量的胰岛素 。在这样的过程中，胰脏容易因为过度疲累，形成糖尿病的起因 。而长期缺乏β脑内啡提振精神、稳定情绪，也容易引发忧郁症等相关疾病 。
营养早餐推荐
一、面包+牛奶
这是大多数上班族的选择，既方便又节省时间，而且基本构成都有了 。其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂 ， 又能通便 。如果坚持不到一个上午就饿了，还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油，或者在牛奶中加一点糖 。
专家说：“很多人都问我，牛奶是加热喝好，还是凉着喝好 。其实差别主要是口感，这跟个人喜好、习惯有关 。加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏，所以从营养角度来说影响不大 。”
二、早餐食物搭配不单一
早餐的食物组合很多，但不要单吃一种营养素，至少要包含碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)，蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)，早餐奶，当然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了 。
三、桂圆红枣鸡蛋汤
【吃早餐的好处有哪些 为什么一定要吃早餐】材料：生姜1两红枣3-5粒桂圆2-3粒鸡蛋1-2个红糖适量制作方法：把生姜切丝干炒香后加一碗水，红枣桂圆同时放入煮开 ， 待红枣煮烂后放入2个荷包蛋煮熟，起锅时放入适量红糖 。功效：补气、活血、养颜、促进血液循环 。此早餐坚持吃，可改善肤色，输通气血，使面部白里透红 。
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