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早餐是一天中比较重要的一餐 ， 早餐不仅要吃得营养，还要注意饮食搭配，正确的饮食搭配才能让早餐更加营养 。很多人并不注重早餐的重要性，所以才会出现一些健康问题，早餐是很重要的，那么，吃早餐如何搭配？早餐怎么搭配更营养？
早餐怎么吃更营养
一、早餐要吃热
吃“热食”才能保护“胃气” 。中医学说的胃气，其实是广义的 ， 并不单纯指“胃”这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等 。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升 。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统加挛缩、血流更加不顺 。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候 ， 你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差 ， 或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断 。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力 。
二、早餐搭配要合理
合理指的是富含水分和营养 。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选 ， 还应加上其他“干点” ， 因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率 。所以谷类食品是不可缺少的 。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛 。
另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素 ， 还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡 。早餐不宜太油 ， 特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量 。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质 。早上第一餐，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、馒头包子、水果、点心等 。特别指出，因为牛奶容易生痰、容易过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用 。
在生活中很多人对早餐的一个选择问题都不能够重视，认为早餐可吃可不吃，根本不需要花太多的心思，其实这样的想法是完全错误的 ， 只有我们做到健康科学的吃早餐，才符合健康饮食，帮助我们保健身体 。
营养早餐的搭配
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐 。
1、养颜八宝粥：女性白领如果有条件 ， 可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜 。
2、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶 。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人 。
【吃早餐如何搭配 早餐怎么搭配更营养】3、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶 。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃 。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的 。
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