文章插图
1.先买１瓶酸奶作为菌种，需要那种保质期较短的冷酸奶，保质期长的市售酸奶大多已经将其中发酵菌种杀死 。
2.1瓶酸奶约可接种5瓶等体积的鲜奶 。
3.将所用的空奶瓶煮沸消毒 ， 冷后使用 。
4.将鲜奶加热煮沸1-2分钟，在煮沸的鲜奶中加百分之八至百分之十的白糖，搅拌融化 。
5.将煮沸杀菌后的牛奶室温自然冷却到40-43°Ｃ进行接种，将足量市售酸奶倒入鲜奶中搅拌均匀，以免接种不匀导致发酵不均匀 。
【怎么样用纯奶做酸奶】6.接种后的鲜奶分装后加盖 。
7.放在35摄氏度左右的温度下进行发酵，约经4到6小时就可形成凝块，形似豆腐花 。
8.此时可移入冰箱内冷冻，第2天便可饮用 。
9.若要连续制酸牛奶，可用前1天所制成的酸牛奶作为菌种 。
10.如果没有鲜奶，可用奶粉 。
11.将奶粉按1比7或1比8的比例加热水调制并煮沸杀菌 。
推荐阅读
- 筒骨炖莲藕的方法 筒骨莲藕汤怎么样煲最好
- 苹果手机费电 苹果手机怎么样省电
- 怎么样让猫咪粘人
- 是怎么样的呢 被梦见的人会有感应吗
- 杭州职工医保住院报销多少？流程怎么样?
- 狼青和德牧杂交怎么样
- 奥迪新能源汽车怎么样 奥迪轿车新能源
- 雪肌精护肤品怎么样 雪肌精护肤品适合干性皮肤吗
- 冯莹的故事是假的 冯莹还活怎么样
- 兰蔻防晒霜怎么样 兰蔻防晒霜怎么样使用心得